La sopa de tortilla también se prepara en El Salvador, esta versión es igualmente deliciosa a la de otros países y es muy fácil de preparar. Además, se requieren pocos ingredientes y para los niños es una excelente opción, un muy nutritivo almuerzo.
Ingredientes
- 5 tortillas.
- Caldo de pollo.
- 2 tomates.
- 1 ½ cebolla.
- ¼ de pollo.
- 2 dientes de ajo.
- 2 ramas de cilantro.
- 2 aguacates.
- Queso rallado.
- Crema.
- Sal.
- Aceite.
Cómo hacer la sopa de tortilla salvadoreña
Una sopa siempre es una excelente opción para comer sano y delicioso, para la sopa de tortilla salvadoreña este es el procedimiento a seguir:
- Limpiar el pollo y cocinarlo con suficiente agua, además de un trozo de cebolla, uno de tomate, los 2 ajos, una ramita de cilantro y sal. Cuando esté listo, retirar de la olla y reservar el caldo.
- Picar el pollo en pedazos pequeños, sazonarlo y sofreírlo, luego reservar.
- Cortar las tortillas en cuadros y freírlas en una sartén hasta que queden doradas.
- Sofreír el resto de tomate y cebolla hasta que estén suaves y dejar que enfríen.
- Seguidamente, licuar parte de las tortillas con el caldo del pollo más el sofrito de tomate y cebolla.
- Poner la mezcla resultante en una olla junto al pollo, sazonar y dejar a fuego lento, una vez comience a hervir se retira y se sirve.
- Se adorna con crema, queso rallado y cilantro, se acompaña con aguacate picado en cubos, cebolla y más trozos de tortilla.
Es importante precisar que si se prefiere, en vez de sofreír los pedazos de pollo, también se pueden dejar así simplemente cocidos, aunque de la forma sugerida se obtiene aun más sabor y una textura más interesante.
Resumen
Receta
Sopa de tortilla salvadoreña
Autor
Yuma
Escrito en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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