A veces puede ser un tanto complejo hacer que los niños coman toda la sopa, pero con esta receta de tortilla de huevo colombiana no será ningún reto. Es un plato delicioso y el huevo le da un toque muy diferente que los niños adorarán, además de que es muy nutritiva para ellos, como si fuera poco, su preparación es simple.
Ingredientes
- 2 huevos.
- 1 plátano verde.
- ½ litro de caldo de vegetales.
- 2 papas sabaneras.
- 1 rama de cebolla junca.
- Media cebolla de cabeza.
- 2 tomates.
- 2 ajos.
- Sal y pimienta.
Cómo hacer la sopa de tortilla de huevo colombiana
Para consentir el paladar de los seres queridos con una rica sopa, solo hay que seguir estos pasos:
- Pelar el plátano y picarlo en cubos, picar también las papas en cubos.
- Picar las cebollas, el tomate y el ajo de forma fina.
- Luego, calentar una cucharada de aceite en una olla o cazuela, agregar las cebollas picadas y cocinarlas hasta que queden suaves. Después agregar el ajo, el tomate y sal, cocinar hasta que se forme una salsa espesa.
- Seguidamente, agregar el caldo y el plátano y cocinar durante 10 minutos, contados a partir de que comience a hervir.
- Pasados los 10 minutos, agregar la papa y cocinar hasta que todas las verduras estén suaves.
- Mientras se realiza la cocción de la sopa, calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregar los huevos batidos y sazonar con sal y pimienta. Cuando esté lista la tortilla, cortarla en tiras pequeñas o en cuadros y agregarlas a la sopa ya lista.
Si se gusta, al final se puede agregar cilantro, este aporta un sabor extraordinario, además que tiene una gran cantidad de beneficios para la salud.
Resumen
Receta
Sopa de tortilla de huevo
Autor
Yuma
Escrito en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total