Sopa de tortilla receta fácil

La sopa de tortilla es un clásico de la cocina mexicana, es un plato tradicional que vale la pena probar en cualquier momento, pues su combinación de sabores y de texturas es única, es incluso un plato bastante antiguo, pero no por esto imposible de preparar.

Ingredientes

sopa de tortilla receta facil

  • 2 litros de caldo de pollo.
  • 12 tortillas de maíz.
  • 4 jitomates.
  • 3 chiles pasilla.
  • 1 cebolla.
  • 1 rama de orégano fresco.
  • 350 gramos de queso fresco, de panela o cotija.
  • 2 aguacates.
  • Sal y aceite.

Cómo hacer la receta de sopa de tortilla fácil, rápida y sencilla

Las recetas más tradicionales y deliciosas nunca son una meta imposible, incluso para un principiante, este es el procedimiento:

  1. Comenzar calentando el aceite a fuego medio en una olla, freír el chile sin semillas y ya picado en tiras, una vez listos se retiran y reservan.
  2. Con el mismo aceite usado anteriormente freír la cebolla picada, cuando se torne transparente agregar los jitomates previamente picados y dejar cocinar durante 10 minutos, después agregar el orégano y las tiras de chile.
  3. A continuación, añadir el caldo de pollo y dejar hervir, luego sazonar y dejar cocinar durante 10 minutos.
  4. Las tortillas se cortan en tiras finas y se fríen hasta que se doren por ambos lados, conviene ponerlas luego sobre papel para retirar el aceite excedente.
  5. Para servir, se ponen las tiras de tortillas y sobre ellas la sopa o caldo, se decora con el queso y el aguacate picado en cubos o al gusto.

Para agregar otro sabor, se pueden añadir ramas de hierbabuena al mismo tiempo que se agrega el orégano. También es importante destacar, que es vital cuidar que los chiles pasilla no se quemen, el objetivo es que queden crujientes al igual que las tiras de tortilla.

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Sopa de tortilla receta fácil
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