Sopa de tortilla con pollo

La receta de sopa de tortilla con pollo es espléndida, ya que no es solo sencilla, sino que es muy nutritiva especialmente para los niños, así que funciona como un excelente plato principal que también será una maravilla para los más grandes. La fusión de sabores y texturas es simplemente digna de cualquier comida importante.

Ingredientes

Sopa de tortilla con pollo

  • Tiras de tortillas.
  • Pollo deshebrado o mechado.
  • 3 tazas de caldo de pollo o de verduras.
  • 2 tomates.
  • 1 chile pasilla.
  • Media cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ cucharada de orégano seco.
  • Jugo de limón.
  • Queso panela.
  • Aguacate.
  • Crema ácida.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

Cómo hacer la sopa de tortilla con pollo

Una sopa completa y deliciosa es esta de tortilla con pollo, para disfrutarla en casa solo hace falta seguir esta serie de pasos a continuación:

  1. El primer paso es cocinar el pollo, con agua y sal durante 25 minutos, luego se retira, se deja enfriar, se deshebra y se reserva, aquí también ya se obtiene el caldo.
  2. En segundo lugar, saltear los tomates con el orégano, el ajo y la cebolla, todo a fuego medio durante 3 o 5 minutos, el objetivo es que queden suaves. Luego se licúan con media taza de agua o preferiblemente una pequeña parte del caldo, así quedará con aun más sabor.
  3. Seguidamente, poner todo en una olla junto al resto del caldo, se sazona con la sal y la pimienta al gusto y se deja hervir. En ese punto se reduce el fuego y se deja cocinar durante 10 minutos, se debe dejar tapado.
  4. Las tortillas se cortan en tiras y se fríen en una sartén con aceite caliente hasta que se doren, cuidando que no se quemen.
  5. Pasados los 10 minutos del caldo, ya está listo. Para servir, se pone el pollo junto a las tiras de tortillas, luego se llena el plato con el caldo y se añade el queso y el aguacate, ambos picados en cubos, también se puede poner la crema ácida y el jugo del limón.

Otra decoración pueden ser tiras de chile fritos, en cuanto al pollo se puede emplear cualquier parte o pieza, aunque es más recomendable usar la pechuga, en cuanto a la crema ácida y el jugo del limón son opcionales.

 

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Sopa de tortilla con pollo
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